On rentre dans une pizzeria (ou dans une trattoria, ça se dit aussi, semble t-il...), on mange une Calzone ( quand la carte du dit restaurant en propose...), on la prend en photo ( quand on n'a pas oublié notre appareil...), on rentre chez nous ( pour digérer...) et on en parle dans ce blog ( en bien ou en mal...), en attribuant au fameux chausson un smiley (à partir de 5/10), deux ( à partir de 7/10) ou trois smileys (dès 9/10) . Si la carte est calzonement muette, on mange quand même...une autre pizza... et on parle simplement du restaurant. Evidemment pour l'instant, on écume les pizzerias de Haute-Savoie ( ben oui, c'est chez nous...et c'est ce qu'on a trouvé de plus facile pour l'instant ! ), mais on compte bien élargir aux autres départements, c'est ça la nationalisation...qui précède la mondialisation !

dimanche 31 mars 2013




Où ? 
Saint Pierre en Faucigny

La pizzeria : 
La Lombardie

Le jour : 
29 mars 2013

La critique à Bobs :
Bien qu'à notre entrée il y avait plus de serveurs que de clients, la pizza fût bonne ! Un bel accueil dans un beau restaurant  cela ne se refuse pas, de belles "décorations" qui donnent un ambiance très sympathique (une table avec ses deux chaises puis des bouteilles et même un vélo accrochés au mur !... Oui oui c'est vrai) 
Passons maintenant à la carte. Le choix impressionnant de pizza, 40, nous a très agréablment surpris ! Il y avait même 2 pizza en chaussons ! Mais étant des professionnels de l'original, notre devoir prime ! 
La pizza arrive et malgré l’assiette un peu vide, le goût à tout pardonné ! Cuit au feu de bois, la pâte apporte un goût très agréable. De la pâte qui déborde sur les bords, très bon !

Ensuite suivie bien sûr par une petite coupe glacée délicieuse...

La note à Bobs : 7/10



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samedi 2 mars 2013

L'Antre d'Eux...








Où : La Roche sur Foron (74)

la pizzeria : l'Antre d'Eux

le jour : 1er mars 2013


la critique à Bobs : 
Le pizzaiolo ( qui est aussi le patron ) est très sympa et s'offre même le luxe de nous avertir que notre Calzone aura du retard ( c'est si rare qu'on ne peut faire autrement que de le signaler ! ), rapport aux nombreuses pizzas commandées qu'il confectionne en cuisine ( ben oui, le restau fait aussi des pizzas à emporter ).
Quand la très attendue Calzone arrive à notre table, on se demande si on va la finir, tellement elle est énorme. D'ailleurs sur la carte, on peut lire THE Calzone, c'est dire !
Tout ce qu'on attend de la garniture d'une Calzone est présent ( jambon, fromage, champignons, jaune d'oeuf  ) et cuit à point.
Quant à la pâte, sans doute le plus important, elle est si moelleuse qu'on s'en contenterait aisément. A elle seule, elle est responsable des 3/4 de la note finale qu'on attribue à cette délicieuse pizza ! Sur la photo, vous  avez remarqué que le dessus du fameux "chausson" présente un aspect presque brûlé. Le patron nous explique que ce côté grillé, il préfère dire caramélisé, est nécessaire. En effet, pendant la cuisson, dès que la pâte commence ainsi à caraméliser, ça veut dire que l'intérieur est à point...
Une petite salade de mesclun au goût caractéristique accompagne cette merveille.
Bref, une des meilleures Calzones qu'on ait goûtées.
On a aimé...que dis-je, on a adoré !

la note à Bobs :  9/10


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