où : Annecy
la pizzéria : le Sapaudia
le jour : 16 décembre 2015
la critique à Bobs : accueil très sympa dans un cadre traditionnel : là aussi ça commençait plutôt bien. Je ne parle pas du fait qu'on nous ait demandé de changer de place sous un quelconque prétexte, la nouvelle place était parfaite...Et puis je ne suis pas là pour parler de l'emplacement ! Je ne parle pas non plus de l'intérieur de la calzone, qui était froid, puisqu'on m'en a resservi une autre à la bonne température...Non, non, point de tout ça ! L'ambiance décontractée des lieux m'a tout de suite plu, faut dire qu'une heure plus tôt j'avais dégusté 3 bières spéciales, ça aide à apprécier...Quand la calzone arrive sur la table, elle à l'air plutôt avenante, la pâte est bien grillée mais pas trop, malgré quelques bulles un peu noires sans aucune incidence sur le goût, et à la découpe elle est moelleuse. Un bon début ! Vient ensuite le moment crucial : la découpe du"chausson" par le milieu, afin de vérifier que le jaune d'oeuf n'est pas trop cuit et qu'il se répand comme il se doit...Et ô joie c'est effectivement ce qui arriva : le jaune d'oeuf chaud dégoulina et la dégustation continua...sereinement ! L'intérieur de la calzone, c'est quand même pour ça que je suis là, contient tous les ingrédients attendus : du fromage fondu, de fines lamelles de jambon et des champignons. C'est parfait ! Un bémol cependant, et de taille, il n'y a pas assez de fromage à mon goût. Certes il est fondu mais en trop petite quantité pour obtenir la souplesse et le velouté souhaités en bouche...
En conclusion, une pizza prometteuse, mais le manque de fromage ne la fait définitivement pas entrer au Panthéon des calzones. Dommage !
la note : 6/10
En conclusion, une pizza prometteuse, mais le manque de fromage ne la fait définitivement pas entrer au Panthéon des calzones. Dommage !
la note : 6/10
