où : Annecy
la pizzéria : pizzéria Del Arte, centre commercial Courier
le jour : mercredi 8 juillet 2015
la critique à Bobs : quand j'ai pénétré les lieux, j'me suis dis qu'une "chaine" de restaurants, pardon ristorantes, telle que "Del Arte", ya pas plus industriel et que je n' risquai pas de voir la queue d'une Calzone...Mal m'en a pris puisque, ô joie, sur la carte, on pouvait trouver une "Regina Rostello" à déguster ouverte ou en calzone...Je viens de comprendre pourquoi la serveuse, sympathique mais sans plus, nous a demandé à mon voisin de table et à moi, si nous voulions un oeuf à l'intérieur ! Evidemment qu'on voulait un oeuf dedans...dans une Calzone...pfff ! Mais en fait, il ne s'agissait pas d'une Calzone classique, comme on a l'habitude d'en déguster. Non, non, il s'agissait d'une "Regina" façon calzone, c.a d. une "Régina" pliée en 2...Hé, hé, voila pourquoi la question du rajout de l'oeuf...Bref, poursuivons notre article, en gardant quand même dans un coin de notre tête qu'on ne déguste pas une Calzone classique... Une "Régina" est une pizza, si, si, avec au minimum du jambon, des champignons, du fromage et quelques olives noires. Le jambon est ici soi-disant un "Rostello", un jambon rôti...Permettez moi d'en douter, celui-ci avait l'air d'un jambon blanc tout ce qu'il y a de plus normal. Par contre, la quantité était au rendez-vous, il y en avait même trop...Au détriment des champignons. J'en ai vu à peu près 4 qui se battaient en duel ( 2 duels donc !). Quant au fromage, la mozarella, il n'était pas vraiment fondu, mais c'est normal pour de la mozarella...à la décharge de la pizzéria Del Arte, cette fois. Tout ceci pour en venir à la Calzone, dans laquelle, normalement, le fromage est fondu...mais j'vous rappelle qu'on n'a pas affaire à une véritable Calzone ! La pâte était cuite, sans plus...Je ne parlerai pas, ah, si, si, je suis en train de le faire, des 2 bulles carrément brûlées qu'on voit sur le dessus et qui lui donnaient un air de Mickey ! Un point positif, l'oeuf était chaud, moelleux à souhait et dégoulinant comme il se doit ( voir la photo ). Un petit bémol cependant, qui n'a rien à voir avec la dégustation de ma Calzone mais avec celle de mon voisin de table, incident qui a failli d'ailleurs tourner au pugilat ( non, j'déconne ) : ô sacrilège, il n'y avait pas d'oeuf dans sa pizza...la serveuse avait sans doute mal compris...il est vrai qu'on ne lui avait répété que 2 fois ! Pour finir avec cette "Reine au jambon rôti façon calzone", je terminerai sur une note négative : je n'ai pas vu l'ombre d'un noyau d'olive...Dommage !
Finalement je noterai à la fois le côté Régina, plus que pas terrible, et le côté calzone, qui réhausse un tout petit peu la note. En résumé, une note en dessous de la moyenne...et en toute dernière conclusion, étant donnée la mauvaise impression culinaire des autres convives de la table, la pizzéria Del Arte d'Annecy n'est pas prête de nous revoir...
la note à Bobs : 4/10
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